1. Alfa-laktalbumin
2P-laktoglobulin
3. Laktoperoksidase (LP)
4.Immunoglobulin G (IgG)
5. Laktoferrin (LF)


Hva er protein

Protein finnes i hele kroppen - i muskler, bein, hud, hår og praktisk talt alle andre kroppsdeler eller vev. Det utgjør enzymene som driver mange kjemiske reaksjoner og hemoglobinet som fører oksygen i blodet ditt. Minst 10,000 forskjellige proteiner gjør deg til det du er og holder deg på den måten.

Protein gir energi og støtter ditt humør og den kognitive funksjonen. Det er et viktig næringsstoff som kreves for å bygge, vedlikeholde og reparere vev, celler og organer i hele kroppen.

Hva er proteinpulver?

Proteinpulver er konsentrerte proteinkilder fra dyre- eller plantemat, som meieri, egg, ris eller erter. Proteinpulver kommer fra en rekke kilder og er tilgjengelige i flere formuleringer. Folk bruker dem for å øke muskelmassen, forbedre den generelle kroppssammensetningen og bidra til å oppfylle deres proteinbehov.

Men hvilken type proteinpulver er best?

Det er så mange forskjellige typer proteinpulveralternativer der ute, det kan føles overveldende til tider. Her nedenfor er de 5 beste kilden til proteinpulver.

1a-LactalbuminPhcoker

Alpha-lactalbumin er et naturlig myseprotein som inneholder et naturlig høyt innhold av alle essensielle og forgrenede aminosyrer (BCAA), noe som gjør det til en unik proteinkilde. De mest betydningsfulle aminosyrene i alfa-laktalbumin er tryptofan og cystein, sammen med BCAA; leucin, isoleucine og valine.

På grunn av det høye innholdet av forgrenede aminosyrer (BCAA, ~ 26%), spesielt leucin, støtter og stimulerer alfa-laktalbumin effektivt muskelproteinsyntese, noe som gjør den til den ideelle proteinkilden for å forbedre muskelhelsen og bidra til å forhindre sarkopeni under aldring.

2P-laktoglobulinPhcoker

Beta-laktoglobulin (ß-laktoglobulin, BLG) er det viktigste myseproteinet i drøvtyggermelk og er også til stede i melken til andre dyr, men det finnes ikke i morsmelk. Beta-laktoglobulin er et lipocalin-protein, og kan binde mange hydrofobe molekyler, noe som antyder en rolle i deres transport. P-laktoglobulin har også vist seg å være i stand til å binde jern via sideroforer og dermed kan ha en rolle i bekjempelsen av patogener. ß-laktoglobulin utgjør en rekke funksjonelle og ernæringsmessige egenskaper som har gjort dette proteinet til et allsidig ingrediensmateriale for mange matvarer og biokjemiske anvendelser.

3.Lactoperoxidase (LP)Phcoker

Laktoperoksidase er et naturlig enzym som finnes i melken til de fleste pattedyr, så vel som andre kroppsvæsker som tårer og spytt. Det fungerer som en katalysator, og oksiderer tiocyanationer i nærvær av hydrogenperoksyd til hypotiocyanous syre. Syren dissosierer i melk, og hypotiocyanationene reagerer med sufydrylgrupper for å inaktivere de metabolske enzymer til bakterier. Dette forhindrer bakterier i å formere seg og utvider potensielt den akseptable kvaliteten på råmelken.

lactoperoxidas er kjent for å ha antimikrobielle og antioksidantegenskaper. I følge forskning publisert i Journal of Applied Microbiology, har den antibakterielle egenskaper som er nyttige for huden og kan eliminere bakterier som forårsaker kviser. Laktoperoksidase er også en viktig komponent i en kombinasjon av ingredienser som brukes for å forhindre gjær, sopp, virus og bakterier i å vokse i kosmetikk og andre skjønnhetsprodukter.

Laktoperoksidase er et glykoprotein med antimikrobiell aktivitet, det brukes som en stabiliserende ingrediens for å forbedre formuleringens stabilitet og produktets holdbarhet.

4.Immunoglobulin G (IgG)Phcoker

Immunoglobulin G (IgG) er den vanligste antistoffisotypen i blodet (plasma), og står for 70-75% av humane immunoglobuliner (antistoffer). IgG avgiftar skadelige stoffer og er viktig i gjenkjennelsen av antigen-antistoffkomplekser av leukocytter og makrofager. IgG overføres til fosteret gjennom morkaken og beskytter barnet til dets eget immunsystem er funksjonelt.

Immunoglobulin kan binde seg til sykdomsfremkallende mikroorganismer og giftstoffer for å danne antistoffer, noe som kan forbedre immunforsvaret til voksnesystemet.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Laktoferrin er et protein som finnes naturlig i melk fra mennesker og kuer. Det finnes også i flere andre væsker i kroppen som spytt, tårer, slim og galle. Laktoferrin finnes i høyeste mengder i råmelk, den første typen morsmelk produsert etter at en baby er født. Lactoferrins hovedfunksjoner i kroppen inkluderer binding med og transport av jern. Det hjelper også til å bekjempe infeksjoner.

laktoferrin er avgjørende for økningen i immunfunksjoner for ammede barn. Det gir antibakteriell og immunstøttende aktivitet til menneskelige spedbarn. LF er en komponent i immunforsvaret som er ansvarlig for forsvar på slimhinnenivå, på grunn av dets høye antimikrobielle aktivitet.

Laktoferrin- og laktoferrintilskudd er blitt studert mye. Noen mennesker tar laktoferrintilskudd for å få antioksidant og antiinflammatoriske fordeler.

I industrielt landbruk brukes laktoferrinpulver for å drepe bakterier under kjøttforedling.

Referanse:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Søknader om α-laktalbumin i human ernæring. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. Bovint protein alfa-laktalbumin øker plasma-forholdet mellom tryptofan og de andre store nøytrale aminosyrene, og hos sårbare personer øker serotoninaktiviteten i hjernen, reduserer kortisolkonsentrasjonen og forbedrer humøret under stress. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interaksjon av beta-laktoglobulin med retinol og fettsyrer og dets rolle som en mulig biologisk funksjon for dette proteinet: en gjennomgang.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Utfolding av beta-laktoglobulin på overflaten av polystyren-nanopartikler: eksperimentelle og beregningsmessige tilnærminger.Miriani M et al. Proteiner. (2014)
  5. Strukturelle endringer i emulsjonsbundet bovint beta-laktoglobulin påvirker dens proteolyse og immunreaktivitet. Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Antimikrobielle virkninger av doble oksidaser og laktoperoksidase.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Lactoperoxidase immobilisering på sølv nanopartikler forbedrer dens antimikrobielle aktivitet.Sheikh IA et al. J Dairy Res. (2018)
  7. Lactoperoxidase, et antimikrobielt melkeprotein, som en potensiell aktivator av kreftfremkallende, heterocykliske aminer i brystkreft.Sheikh IA et al. Anticancer Res. (2017)
  8. Betydningen av laktoperoksidasesystem ved oral helse: anvendelse og effekt i oral hygiene produkter. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21. mars
  9. Laktoferrinholdig immunkompleks formidler antitumoreffekter ved å tilbakestille tumorassosierte makrofager til M1-fenotype. Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 Mar
  10. Et bovint laktoferrin-avledet peptid induserte osteogenese via regulering av osteoblastproliferasjon og -differensiering.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17. mars
  11. Lactoferrins egenskaper mot kreft: sikkerhet, selektivitet og bredt handlingsområde. Cutone A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15. mars
  12. Clinical Trials of Lactoferrin in the Newborn: Effects on Infection and the Gut Microbiome.Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11. mars